在湖南大学的定点帮扶下，隆回县白水洞进行的富硒大米的种植探索取得了成功，越来越多的村民开始了富硒水稻的种植，每亩平均提高700至800元的收入。白水洞小学的学生在进行《挑花高手成长记》的游戏，他们在玩乐中学习“挑花”技法和艺术创作。通过在该小学三个年级中的分组试验对比显示，有过游戏体验的孩子在后来“挑花”技艺的学习中，学习兴趣和速度高于没有体验游戏的学生。

隆回县白水洞村，是一个地处高寒山区的少数民族聚居的贫困村，聚集着瑶族分支花瑶的民众，却被联合国教科文组织官网专门予以推荐。让这个小村子走向世界的，是湖南大学扶贫队。

   湖南大学的智力资源和人才宝库，为当地教育扶贫、产业扶贫、文创扶贫提供了有力保障和支持，扎实推进了定点扶贫工作。五年来，湖南大学先后选派扶贫挂职干部、驻村干部13人次，开展各类扶贫项目57项，累计投入资金1426万元，援助物资折款978.4万元，帮助争取项目资金、招商引资1.67亿元。带动全县2041户、8707名建档立卡贫困户脱贫摘帽，白水洞村今年将退出贫困村序列。

“由扶贫向脱贫转变，鼓舞人心向前，浸润教育理念，激发脱贫内生动力。这是湖南大学给这里留下的最珍贵的财富。”虎形山瑶族乡党委副书记、乡长杨敏这样说。

     一款游戏名为《挑花高手成长记》，是湖南大学“花瑶花”非遗扶贫项目团队最新启动的数字化非遗传承教育产品研发项目的成果之一。

  “花瑶姑娘们循着土布的经纬线，用彩色的线挑出许多很小的十字，用以构成各种图案，完成一件件独具匠心的作品。在挑花手艺的传承上，却存在着难以教学、语言障碍等问题。我们就在想，能否设计一款游戏，让孩子们在游戏中学习花瑶文化和挑花技法，提高他们的兴趣，降低学习难度。”项目组成员、湖大设计艺术学院研究生王喜乐说，《挑花高手成长记》的灵感就来源于她跟随老师在隆回的实地调研。

  “这款非遗传承美育教辅APP分为‘点击小小学徒’等七个关卡三个阶段，面向7至12岁的孩童，挑花基础的技法被简化处理和图形化表现，让孩子们在玩乐中习得如何数纱、下针、走针，同时融入花瑶传统风俗和文化，并鼓励孩子发挥他们的艺术创造性。”王喜乐介绍。

“人是非遗扶贫项目‘活态’传承与开发的重点，数字化非遗传承教育产品的打造，是我们在非遗扶贫领域新的发力点，第一步从孩子开始。”项目指导老师、湖南大学设计艺术学院张朵朵老师表示，项目团队在基于学龄儿童的美育教辅线上产品开发的同时，也在推进《花瑶桌游设计》动作策略类线下产品。她表示，希望以白水洞村为基点，将创意美育传承设计与非遗扶贫模式辐射到全国贫困留守、缺乏美育教育的地区。

     隆回是瑶族分支花瑶的传统聚居地，非物质文化遗产丰富。湖南大学扶贫队自2012年开始驻点帮扶白水洞村后，开始组建“花瑶花”文创设计团队，针对滩头年画、花瑶挑花等非遗项目开展联合创新，先后开发文创产品140余款，并在白水洞村建立了花瑶文化展示基地和挑花设计工作坊，其产品受邀在米兰世博会展览，联合国教科文组织官网专门予以介绍。

   “现在，更多的，我们想改变和协同创新，”她指着一排围裙向记者介绍，“这是某个橱柜品牌的定制产品，我们对接这个定制需求，并将数量、尺幅等基本要求告诉手工艺人们，由她们根据自己的能力创作，每一份图案都是独一无二的。”

  “花瑶花”团队始终致力于花瑶特色民族文化的传播和推广，让世界听见花瑶的声音。

     自2012年起，湖南大学便开展对口隆回县开展定点扶贫工作，数年时间中，设计艺术学院、生物学院、建筑学院、新闻传播与影视艺术学院等各学院的专家教授、学生志愿者等纷纷来到这里，努力为打赢、打好脱贫攻坚战做出贡献。

      在湖南大学的定点帮扶下，隆回县白水洞村里引进五彩水稻、雪莲果等经济作物，打造了富硒大米、虎久雾语茶等特色品牌。现在学校已将“花瑶白水洞富硒大米”品牌、技术、外观设计等内容授权给村集体，并把完整的农产品产业链资源逐步移交给合作社运营。

“经过四年多的产业孵化，合作社已进入良性的市场化运转，我们正通过股份制参与、集体股份分红等形式，加强合作社与贫困户的利益链接机制。”湖南大学驻白水洞村第一书记刘世明说。

“从乡村振兴着眼，从脱贫攻坚着手，通过综合治理人居环境、发展特色民宿为贫困群众带来看得见的收入，既解决了脱贫问题，又提升了村民的环保、卫生意识，把美丽乡村的理念根植到村民们的心里。”湖南大学定点扶贫办公室主任曹镠说。

（转自时刻新闻）

（花瑶流水席炖缸菜）

源远流长的历史长河，孕育出神奇多彩的花瑶民族食文化，形成了辣醇酸鲜、香浓味厚、千姿百味、野趣天然的高原美食，也造就了花瑶民族这一独特的宴请方式——流水席。开席时，主菜依次上菜，吃完一道再上一道，如行云流水一般。其最大的特点就是保持菜肴温度、新鲜和不浪费。

（花瑶流水席炖缸菜）

（三鲜蛋饺）

花瑶族流水筵席分几大块：茶菜为“头盘”，炖菜为“座盘”，炖菜为“炖钵”，扣菜则为“行盘”。一般讲究的席面，有四至六个头盘、二个座盘、四个行盘，另加瓜子、小吃、点心各一碟，一共十六道。分量不会超出许多，流水席更注重菜肴的变化和味道的调配。更主要的是炖缸菜，吃完再加，体现主人的慷慨大方和热情豪爽。

流水筵席对菜品的要求有相当的讲究，但并非定式，一般都根据季节而变化。头盘是四个，一般要求是素菜，主要以坛子蔬菜为主。座盘、行盘则以荤菜为主，主要有牛羊鸡鸭鱼肉等。一般行菜中，荤菜有扣三鲜、酥糖羊尾。座菜多以炖牛羊猪为主食材。座菜中的主菜，又主要是炖缸菜为主，也是整桌筵席的定味菜，以此类推。

菜肴的调味顺序，一般是先浓后淡，比如花瑶流水宴席有“无缸不成席”之说。炖缸大片牛肉常常作为流水席上的第一个座盘，既刺激味觉，增进食欲，又可下酒。这是花瑶马帮菜中最有名气的历史传统名菜，很让不少湖南人牵挂。

（花瑶茶菜）

随着筵席的进展，各种味道都感受之后，味觉疲软，此时就该茶菜上场了。茶菜是地地道道的花瑶人代表作，可谓花瑶的“私房菜”。至今仍记得，流水席头盘(凉菜)上吃到的酸辣椒，酸香脆韧爽口，非常好吃。说来茶菜还有个规矩，不管多少道(碗、碟)，都要成双，绝不能单，且都有一定的寓意。比如两道菜，表示好事成双，或兄弟好;而送友远行当然就最好六道，为一路顺风，一路平安之意。

 （部分图片转自网络）

湖南隆回，是中国金银花之乡。而隆回虎形山上的花瑶族，更是金银花的盛产之地，几乎每家每户都种上了金银花。每年的6-7月，花瑶的妇人和小孩都会到山上采摘金银花。采摘以后，可以做茶可以用药，金银花已经成了当地的“致富花”。

然而，关于虎形山上这漫山遍野的金银花，有一个神秘的传说……

相传隆回白马山山麓的虎形山山上，有座白马三娘禅寺，那里除了供奉白马三娘之外，还供奉有两尊佛，一称“飞来佛”，一称“遁地佛”。

飞来佛、遁地佛一起相中了虎形山上的一处岩洞，那个岩洞冬暖夏凉，背靠群山。飞来佛便和遁地佛相约，一起从西天出发，谁先到那个岩洞谁居之。

先到的飞来佛洋洋自得走出洞来，想用山泉水除却一身的风尘。不料他来到泉边，见水里的鱼儿一群群翩翩起舞，欢快戏水，一时痴迷竟忘了返回岩洞中。忽然听见身后传来遁地佛的声音：“飞来师兄，师弟愧占一步之先了”。飞来佛无奈认输了，万分沮丧地在一块巨岩下屈居。花瑶山区的汉瑶民众虽贫穷却十分善良，大家不忍见飞来佛无处栖身，遂众人相邀，有物出物，有力出力，有粮出粮，在那岩石下搭建一座亭庙，飞来佛终于可以安居了。

遁地佛居住在有着万般妙处的岩洞，享受着月在中天的万般舒适。他知道自己赢得是谋机，机谋改变命运。当年他从地里钻出来时，知道飞来佛已先到了岩洞，灵机一动，变成山涧溪泉里的一条鱼，伺机窃洞，终于得逞。虽如此，遁地佛心里难免愧疚，觉得手段不甚光彩。因此，千百年来虽享尽香火，却总是低头思过的样子。

飞来佛经过千年面壁思悟，心中早已释然。慈悲为怀的飞来佛对生存在花瑶瑶山这块土地上的那些勤劳善良、但又贫病困苦的瑶汉百姓，心中怜悯；面对山区瑶乡民众日日香火供奉，萌生了福荫一方生灵的侧隐之心。

日久天长。飞来佛终于等来一个千载难逢的机遇。适逢八仙巡游路过此地，飞来佛邀约八仙在花香鸟语、仙境天造的虎形山上点灯燃起篝火相聚，热情置宴款待八仙，以地产佳果瓜豆，土制糍粑，佐以上酿老竹筒苞谷水酒，令八仙纷纷开怀畅饮。趁着酒兴，飞来佛引领众仙游览了大托石瀑、万贯冲梯田、旺溪飞瀑、白水洞、崇木凼对歌林和石林、花瑶大峡谷……众仙徜徉于龙回山清水秀的北部花瑶古寨山区，流连在那令人迷醉的翠竹绿林中。

飞来佛寻机将自己多年的愿望诉与众仙，言辞恳切、声情并茂：“……此方山地百姓多疾苦，但勤劳淳朴、民心善良。常见百姓多灾多病，缺医少药，心中着实不忍，尤其此地山区气侯阴湿多雾瘴，民众风湿骨寒、肝胆胀疼、头晕目花诸症更多，故恳求众仙师怜苍生生存艰厄、困苦不堪，赐予可医治此类病症的中药材种苗，在这里生长繁衍，造福一方百姓”。

众仙感念飞来佛诚心救民于水火，亦生怜悯贫苦百姓之心。铁拐李遂与何仙姑相商，将从南海观音处讨来的既可治病又可观赏的仙界植物种苗抛向白马山花瑶古寨聚居区山里田畴，抛到小沙江、虎形山、麻塘山、旺溪茅坳、崇木凼等瑶乡的土坡梯田山地上……众仙一齐动手不忘初心、牢记使命、勇担当将仙苗种一股脑儿扔到九龙回首龙回关花瑶山区各处……

后来，八仙留下的这些植物苗种在隆回最北部高寨瑶乡山区繁衍生长。因这种植物花开两季，一花两色，黄色的花瓣，白色的花蕊，人们便称之为“金银花”，隆回当地民俗俗称“银花”。

（部分图片来自网络）

白水洞村平均海拔都在一千米以上，这里的气温比别处低，春天更显绵长。这时，道路两旁的山林里映山红开得正当时，三月萢刚刚成型，锦带花沿着梯田周边细细密密开出紫白相间的小花，配合着田埂上的绿意，煞是好看。白水洞村梯田随陡峭山体分布，从山顶一直延伸到山谷，山峰垂直高度越大，梯田的弧度越大。山峰起起伏伏，弯弯曲曲，重重叠叠，梯田蜿蜿蜒蜒，形状各异，尤其是山坳梯田与山脊梯田交相辉映，蔚为壮观。此时，恰逢一季稻播种，村民们有的赶着耕牛犁田，有的用小型耕田机耕作，机器的轰鸣声和着农人拍打耕牛的声音，顿时打破了村庄的宁静。

花瑶山民的生产劳作，至今承袭着他们先祖最最本质的耕作方式，春种、夏整、秋招、冬闲，年复一年的循环，就靠了犁耙、锄头和双手。

往年，山下早已春暖花开，山寨却还冰雪融融、寒意袭人。为了不误农时，花瑶山民甚或还要下山几十里，到暖和的地方去租田播种，等着种谷发芽、长苗，再扯秧挑回山寨田地。
他们的生产，最喜欢集体劳动。尤其是大面积的挖土、翻田、锄草、插秧和打禾，常常是互相帮助合作，一二十个人轮流帮助各家各户做工，加上请歌唱师傅敲锣打鼓唱着呜哇山歌助阵，工夫不知不觉就做完了，有说有笑同出同归，好不快活。

满月宴：人生第一宴

民间时常有生子后的宴请，而在隆回的宴席民俗文化里，满月宴是新生命来到人世后首先要经历的第一个较为重要的宴席，无论家境富裕，还是贫乏，人们都会尽量礼仪到位，为家中的新生儿办场满月宴。

 婚宴：所有宴席中，排场最庞大讲究

说完有关生日宴席的种种，就要说到人生一大喜事——婚宴，婚宴也是湖南宴席中排场最为庞大，菜式等安排最为讲究的宴席。婚宴礼仪繁琐而讲究，从入席到上菜，从菜品组成到进餐礼节，乃至席桌的布置，菜品的摆放等等，各地都有一整套规矩。

 

寿宴：增福增寿增富贵

吃寿酒，寿星本人一般不在正堂入座，而是找几个年龄相仿的老者作陪，在里屋另开一席。菜肴多多益善，取多福多寿之兆。

拦门酒用的是花瑶同胞自己酿造的米酒，度数不高但后劲很大，用大碗或竹筒盛满，客人走上前来就要一气喝完。每一位来到这里的游客都可以享受到一碗瑶家人自己酿造的香醇甜美的米酒。

花瑶是一个非常好客的民族，花瑶同胞会用最大的热情招待远方来客，唯恐客人喝得太少。

花瑶拦门酒本是娶亲嫁女或办喜事时，主家为接亲队伍设置的“拦门关”。

办婚嫁喜事时，接亲队伍来到主家，花瑶新娘可不能那么容易被他们接走！

新娘家会早早的在自家门口搭起一张摆满酒的长桌。女方家族里的数十位姑娘早已一字排开，挡住了进门的必经之路。

长桌上摆满了腊肉、猪血丸子、油炸豆腐等美味佳肴，美丽热情的花瑶姑娘唱着山歌，捧着美酒，夹来腊菜，向客人敬酒敬猪血丸子敬肥肉，客人们吃的越多主人就越高兴。

而在新娘家，送亲的亲戚、朋友们会早早地等在家门口，等着接过媒人公沉甸甸的礼担，并且唱着甜美的山歌迎接媒人公们。将拦门酒解决掉后，媒人公们才能进屋。

后来花瑶山寨的拦门酒逐步演变为接待贵客的一种方式，包括前去瑶寨观光游览的游客。得知会有游客来参观，花瑶同胞便会启动盛大的拦门酒仪式，向游客展示花瑶风情。

来到花瑶，您就要拿出豪情气概，开怀畅饮，一醉方休！

  “讨念拜”是花瑶人每年最盛大、最隆重的传统佳节，沿袭至今有上千年历史。“讨念拜”是瑶语音译，“讨”是汉语“走”的意思，“念”是汉语“可怜”，“拜”是祭祀，“讨念拜”意思是走过血泪的祭祀,汉语称“讨念拜”为“赶苗”，农历5月15、16、17日的“讨念拜”是奉氏的，现场在水洞坪。

每逢“讨念拜”和“讨僚皈”节，瑶汉同胞都要进行大型民俗风情表演：梅山绝技、挑花绝艺、呜哇山歌、情歌对唱、鸟铳冲天……五湖四海的宾客络绎不绝，流连忘返。

相传秦始皇修建万里长城，苦役繁重，累死了很多老百姓，有人向秦始皇反映，请示后批准老百姓可以在干活的时候唱唱歌，这就是呜哇山歌的起源。

花瑶地区的呜哇山歌一共有15个韵脚，分别是乖、姑、苗、容、佳、黑、哥、忧、贤、妻、甘、毫、tiang、听、慈。每个韵脚都被编入了一个三个字的韵脚里面，并且进行了排序。分别是“少年乖”、“好心姑”、“节上苗”、“好呷容”、“少年佳”、“妹妹黑”、“我老哥”、“好心忧”、“我个贤”、“后生妻”、“后生甘”、“嫩豪毫”、“话来听(耳朵 tiāng，tiang字在字典中是查不到的，这个由耳朵以左右偏旁构成的字，在山歌里面被称为tiang，意思类似于听)”、 “好心慈/迟”。韵脚以这样的顺序连起来就可以连成易于记忆的口诀：

乖姑苗容佳

黑哥忧贤妻

甘毫（耳朵）听慈

在劳作的时候唱山歌，还有着一定的规矩。有这样一个口诀：“早上起来三声喊，晚上送神喊三声，中午之前乖字韵。”早上起来的三声喊，是为了安抚山神，庙王；而晚上的喊三声，则是为了送走众神。这早晚的各三声，也体现了花瑶地区劳动人民对山神，庙王，土地公公等的敬畏与感激。“中午之前乖字韵”指的是在中午之前，只允许唱乖字韵。值得一提的是，花瑶劳动人民在劳作休息的时候，都习惯于抽烟。于是，上午和下午的时间就被描述为“几杆烟”的时间。冬天时候，白天时间较短，于是上午是一杆烟，下午是两杆烟。夏天时候，白天时间较长，则上午是两杆烟，下午是三杆烟。下午的每两杆烟之间，一旦选定了韵脚，就不允许再改变。比如，在下午的第一杆烟（第一次休息）之前，如果选定了“容”字韵，则在第二杆烟之前，不允许更换字韵，等到第二杆烟之后才允许更换。

（劳作时候的呜哇山歌通常有两种开头的方式。第一种是“日吉时良天地开，扬州花鼓下凡来，一唱一来天自动，二唱二来地自开，三唱汉王排兵马，四唱锣鼓下凡来，五唱五方安土地，六唱姜女晒裙来，七唱麻罗七姊妹，八唱仙神过海来……十五十六奏齐伴，奏齐歌师一路来，礼当修书来奉请，缺少笔墨没带来，大家努力向前来。”第二种是“一套土一套金，震动山神土地神。山神土地公公宽心做，宽心稳坐振乾坤，宽心稳坐莫散心。一套鼓一套锣，震动山神土地婆。土地婆婆宽心坐，宽心稳坐笑嗬嗬。笑嗬嗬，凡间打锣打鼓唱山歌……打动锣鼓震动神，震动天上太上老君。太上老君宽心坐，宽心稳坐振乾坤。振乾坤，永振乾坤莫散心。”）

花瑶地区的呜哇山歌总是蕴含着很多的民间故事与传说，比如下面这首：“十八哥哥我个贤，后来夫妻得团圆。郎作当初汉关羽，身在曹营心想玄。妹个贤，古人相会得团圆。”虽然表达的是男女之间的爱情，但是用到了三国时期关羽“身在曹营心在汉”的典故，十分生动形象，富有趣味。

著名的民俗专家老后（刘启后）如此评价呜哇山歌，“他们生产，最喜欢集体劳动。尤其是大面积的挖土、翻田、锄草、插秧和打禾，常常是合作互助互帮，一二十个人轮流帮各家做工，加上请歌师傅敲锣打鼓唱着山歌助阵，工夫不知不觉就做完了，又有说有笑同出同归，好不快活。”这里的歌师傅，指的就是生产劳作时，那个唱呜哇山歌的人。歌师傅不仅得唱得好，而且也需要敲锣打鼓，整个上午或下午下来，对体能的要求特别的高。但也正是因为歌师傅的辛勤付出，大伙儿在面对繁重枯燥的体力活时，才不会感觉到那么的辛苦，而是能在欢歌笑语中完成劳动。