隆回花瑶的“酒席宴”

民间设宴办酒,各地方志多有记载,而花瑶在这一方面对传统文化和民俗习惯的保留,可谓十分完整,花瑶宴席民俗又在湖南宴席文化中颇具代表性。在隆回,宴席颇具典型性以及重大意义的一般有:满月宴、周岁宴、婚嫁宴、大寿等等。

满月宴:人生第一宴

民间时常有生子后的宴请,而在隆回的宴席民俗文化里,满月宴是新生命来到人世后首先要经历的第一个较为重要的宴席,无论家境富裕,还是贫乏,人们都会尽量礼仪到位,为家中的新生儿办场满月宴。

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 周岁宴:须在满周岁当天举行

满月宴之后,就是最为隆重的周岁宴了。俗称“抓周礼”。“抓周”为什么要在婴儿刚满周岁时举行呢? 这大概是因为周岁是寄予梦想,表达梦想,确认梦想的最佳时机了。孩子越小,灵性愈真愈纯因而愈准。婴儿的眼眸是灵性之窗,是可以通神的,是人性通向神性的最后一瞥。所以我们一定要在周岁时给宝宝举行抓周礼。

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 婚宴:所有宴席中,排场最庞大讲究

说完有关生日宴席的种种,就要说到人生一大喜事——婚宴,婚宴也是湖南宴席中排场最为庞大,菜式等安排最为讲究的宴席。婚宴礼仪繁琐而讲究,从入席到上菜,从菜品组成到进餐礼节,乃至席桌的布置,菜品的摆放等等,各地都有一整套规矩。

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寿宴:增福增寿增富贵

吃寿酒,寿星本人一般不在正堂入座,而是找几个年龄相仿的老者作陪,在里屋另开一席。菜肴多多益善,取多福多寿之兆。

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